包装与标签

查看注册商标：真品白酒的商标印刷精美，图案清晰，颜色鲜艳，文字规范，且有凹凸感。而假冒伪劣白酒的商标则可能存在图案模糊、颜色不正、文字错误、无凹凸感等问题.

检查防伪标识：许多知名白酒品牌都设有防伪标签，消费者可通过扫描二维码、查询防伪码、观察防伪图案等方式来验证白酒的真伪.

核对执行标准：不同酿造工艺的白酒有相应的执行标准号，如固态法白酒的执行标准号为 GB/T 10781 等，固液法白酒为 GB/T 20822，液态法白酒为 GB/T 20821 。如果标注的执行标准与实际不符，则可能是假酒或质量不达标的酒.

查看配料表：优质白酒的配料表通常较为简单，主要为粮食和水，如高粱、小麦、玉米等。若配料表中出现食用酒精、香料、香精等成分，则可能是勾兑酒，质量相对较差.

检查生产日期和批次：真品白酒的生产日期和批次号印刷清晰，且与瓶身、瓶盖等部位的信息一致。若生产日期模糊不清、位置不对或与其他信息矛盾，则需谨慎判断是否为假酒 。

外观与色泽

透明度：将白酒倒入透明玻璃杯中，在光线充足处观察，优质白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物，能清晰看到杯底和背景物体。若出现浑浊、沉淀或有云雾状现象，则可能是质量有问题的白酒.

色泽：正常的白酒色泽无色透明，但不同香型和年份的白酒可能会有一些细微差别，如酱香型白酒可能略带微黄。若白酒颜色过深、过浅或色泽不均匀，如出现褐色、黑色等异常颜色，则可能是假冒伪劣产品.

香气

溢香：将白酒倒入杯中，稍加摇晃后，用鼻子在杯口附近嗅闻，优质白酒的香气应纯正、浓郁、持久，具有该香型白酒特有的香气，如浓香型白酒的窖香浓郁，酱香型白酒的酱香突出等，且无焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味.

喷香和留香：饮入口中时，好酒的香气会充满口腔，咽下后口中仍可持续留有酒香气。一般来说，名酒中的五粮液以喷香著称，茅台酒则以留香闻名.

口感

醇厚感：优质白酒口感醇厚，入口柔和，诸味协调，无强烈的刺激性和辛辣感，回味悠长。而劣质白酒则可能口感淡薄、粗糙，有刺喉、上头的感觉.

滋味：品尝白酒时，应注意辨别其滋味的优劣，好酒应具有浓厚、绵软、纯净等特点，无异味和邪味。例如，白酒的甜味应自然、协调，不能过于甜腻；苦味应适中，微苦是正常的，但过于苦涩则可能是质量不佳的表现.

其他方法

酒花观察：把酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。优质白酒的酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈；而劣质酒的酒花则可能密集上翻后立即消失，酒呈浑浊状.

手搓法：取几滴白酒放在手心，合掌用力摩擦几下，待酒生热后闻其气味。如果气味清香纯正，则为好酒；若气味苦臭，则为劣质酒或假酒.

滴酒法：将酒液滴在纸巾上，观察其散开速度。好酒的酒液散开速度缓慢而均匀，周边浅的水迹很小；而劣质酒的酒液则可能很快晕开，水迹较大.

食用油测试：往酒中滴入一滴食用油，若油呈现不规则状且扩散、下沉速度明显，则说明是劣质酒或假酒；若油在酒体中自然扩散和均匀下沉，则为好酒.

茶水检验：往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，若茶水颜色变黑，说明白酒中可能含有杂质或不良成分.